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扬州市解放桥鸡是扬州市的特色美食之一，深受外地居民和游客的喜爱。作为扬州古板小吃的代表之一，它不但拥有富厚的历史文化配景，并且在口味上也很是奇特。每一口都能让人感受到扬州的美食魅力，下面就带各人一起了解一下扬州市解放桥鸡的美味与奇特之处。

扬州市解放桥鸡，顾名思义，源自于扬州市解放桥四周的老街区。这里是扬州市的古板商业中心，许多历史悠久的餐馆都坐落在这条街道上。解放桥鸡的起源可以追溯到上世纪五十年代，其时就以其色香味俱佳的特点吸引了无数食客的惠顾。如今，解放桥鸡已经成为扬州人民日常饮食的一部分，也成为了扬州文化的重要象征之一。

这种鸡的特色在于它的奇特做法。扬州市解放桥鸡的鸡肉选材很是讲究，必须使用新鲜的外地土鸡，肉质鲜嫩且富有弹性。经过特殊的腌制和调味后，鸡肉的香气和味道得以充分释放。烹饪时，鸡肉被放入特制的炖锅中慢慢炖煮，直到肉质完全入味，汤汁浓郁，令人垂涎欲滴。?

扬州市解放桥鸡的调料也十分讲究，选用了多种扬州外地的香料和草药，这些调味料的加入使得鸡肉越发香味扑鼻。炖煮的历程中，鸡肉的色泽由白转金黄，外皮微微焦脆，内里却依然坚持着鲜嫩的口感。每一口咬下去，都能感受到鸡肉的鲜美和汤汁的富厚条理。

扬州市解放桥鸡的奇特之处还在于其富厚的搭配。无论是与米饭一起食用，照旧配上扬州特色的面条，都能带来差别的美味体验。并且，这道美食在口味上也能满足差别食客的需求，既适合喜欢清淡口味的人，也适合喜欢重口味的人，真的是一款适合种种口味的佳肴。??

对游客来说，扬州市解放桥鸡不可是一道美食，更是一种扬州风情的体现。来到扬州，品尝这道美食，似乎走进了这座都会的历史长河。它不但让人回味无穷，也让人更深刻地感受到扬州的古板文化与风土人情。

扬州市解放桥鸡是一道不可错过的美味，它以其奇特的风姿和悠久的历史，成为了扬州餐桌上的一道亮丽景物线。无论是外地居民照旧外地游客，都应该亲自去尝一尝，体验那份属于扬州的美味与情怀。?

扬州市解放桥鸡

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